שלום וברוכים הבאים לבלוג בריא-לי. אנסה לעשות הכרות קצרה: מי אני ולמה החלטתי להקים את הבלוג הזה.
אז אספר קצת על עצמי…
שמי ד״ר יסמין חיים, ברקורד האקדמאי שלי 7 שנות לימודי רפואה וכמעט 4 שנות מחקר ביולוגי בסיסי.
אלו תרמו רבות לידע שלי, אך אף על פי הידע הרב שנצבר, מצאתי עצמי מתבלבלת בכל הקשור לעולם התזונה הדינמי, בעל המסרים הסותרים.
כמי שחשופה אפילו במעט לנושאים אקטואליים, נודעתי לא מעט לכתבות בתחום שעוסקות במה מותר ומה אסור לאכול, דיאטות שונות ומשונות, הרצון להיות רזים וחטובים בעולם האינסטגרם אל מול השפע הבלתי פוסק של המאכלים ועוד ועוד..
משפטים שונים ואף סותרים הדהדו במוחי: ״חלב דל שומן מועיל לבריאות ומפחית מחלות לב״, ״חלב דל שומן אינו מיטיב עם הבריאות כי לא מאפשר ספיגה של ויטמינים מסיסי שומן״, ״חלב בכלל אינו טוב לבריאותנו וכאנשים בוגרים אנו לא אמורים לצורך אותו״, ״דיאטת הפלאו עושה פלאים״, ״דיאטת הפלאו מסוכנת לבריאותנו״ ועוד ועוד מסרים רבים שבטח גם אתם שמעתם בשלב זה או אחר..
אז מה עושים? מה כדאי לאכול ואיך כדאי לרזות?
זאת שאלה טובה.
על השאלה הזו רבים מנסים לענות והתשובות מגוונות. אין אמת אבסולוטית.
מה שבטוח שאחוז הטבעונים בעולם הולך ועולה ויתכן שמדובר ביותר מטרנד. יתכן שעלינו כאן על משהו.
גם אם אתם אוהבים בשר (כמוני), אין זה אומר שלא תוכלו ״לשאוב״ מהעולם הטבעוני עקרונות שבטח יועילו לכם בהמשך לבריאותכם.
ובכלל, על אף הדעות השונות, יש מספר כללים שחלים על כולנו וכדאי ליישם (יש מישהו שחושב שירקות אינם בריאים?)
אז אני מניחה שהמסר שכתיבתי כאן מנסה להעביר הוא שמטרת הבלוג הזה היא לנסח כללים שטובים לבריאותנו (ולאחוזי השומן שלנו), כללים ישימים, מוכחים מחקרית ואפשריים לאימוץ כדרך חיים. בקיצור, באתי לעשות סדר, לי ולכם.
נתחיל בלפרט מה הם אבות המזון, תפקידם וחשיבותם. אז קדימה, מוזמנים להכנס ל אבות המזון חלק א' ולאחר מכן לעבור לאבות המזון חלק ב׳