אז אחרי פגרה לא קצרה (קרי: חודש אוגוסט), אנחנו חוזרים קצת להשקיע בעצמנו ולא רק ביצורים הקטנטנים שאחראים להמשכיות שלנו. משמע: חוזרים לדבר על מה בריא ומה לא. בפוסטים הקודמים אבות המזון חלקים א׳, ב׳ וג׳ סקרנו קצרה את אבות המזון הבסיסיים לנו, אך מלבד לחלבונים, לפחמימות ולשומנים אנו זקוקים …
אבות המזון חלק ג׳ – חלבונים לאחר סקרנו את חלקים א׳ וב׳, על השומנים והפחמימות בהתאמה, כעת נתמקד בחלבון. חלבון זה החיים!! החלבונים אינם מצויים רק בשרירים שלנו. הם אבן בניין בסיסית לאנזימים בגופנו, להורמונים רבים, לקולטנים על פני ממברנה של תאים. יחידת הבניה של החלבון היא חומצת אמינו. השרשרת …
אחרי שקראתם את אבות המזון חלק א, שהתמקד בפחמימה, אז כפי שהובטח בפוסט אבות המזון – חלק ב׳, נעסוק כעת בשומנים… השומנים נציין כי השומן בגופנו מצוי בתת עור אבל לא רק. לא כל השומן נגלה לעין (זה שבולט כשאנחנו מנסים להידחס לג'ינס מהתיכון), אלא ישנו שומן ויסראלי (השומן הביטני) …
כן כן, אבות המזון אלו הם האמא והאבא של האוכל.אלו שבלעדיהם לא היה מתקיים ולא היינו מתקיימים אנחנו, לפחות לא כפי שהיינו רוצים … מיהם אבות המזון וכמה מומלץ לצרוך מכל אחד מהם? עקרונית עוד כילדה, לימדו אותי בבית הספר שאבות המזון נחוצים כולם לקיומנו התקין, ובכל זאת, יש מי …