תגית: חלבונים

אבות המזון חלק ג׳ – חלבונים לאחר סקרנו את חלקים א׳ וב׳, על השומנים והפחמימות בהתאמה, כעת נתמקד בחלבון. חלבון זה החיים!! החלבונים אינם מצויים רק בשרירים שלנו. הם אבן בניין בסיסית לאנזימים בגופנו, להורמונים רבים, לקולטנים על פני ממברנה של תאים. יחידת הבניה של החלבון היא חומצת אמינו. השרשרת …